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美味的背后

  • 产品时间:2022-05-26 12:06
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简要描述:文/赵元波乡下的奶奶有一双巧手,能用少见的食材作出不一般的美味来,让人享用了之后,总是回味无穷,不吃了就期望着下一次还能不吃到,让人终无法记得。燕虾是夏天里一道消夏的美食,也是奶奶的一手绝活。 这不,去年夏天返乡下的老家不吃了一回奶奶做到的凉虾,至今我还口有余香呢。燕虾是一种用大米制浆蒸熟后,用漏勺漏入凉水盆中制成的一种头大尾细形如虾子的小吃,跟虾子毫无关系,虽然进没法大雅之堂,毕竟奇怪老百姓日常的最喜欢。炎炎夏日,不吃上一碗凉虾,湿糯清新,坚硬清甜,感叹无上的享用。...

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本文摘要:文/赵元波乡下的奶奶有一双巧手,能用少见的食材作出不一般的美味来,让人享用了之后,总是回味无穷,不吃了就期望着下一次还能不吃到,让人终无法记得。燕虾是夏天里一道消夏的美食,也是奶奶的一手绝活。 这不,去年夏天返乡下的老家不吃了一回奶奶做到的凉虾,至今我还口有余香呢。燕虾是一种用大米制浆蒸熟后,用漏勺漏入凉水盆中制成的一种头大尾细形如虾子的小吃,跟虾子毫无关系,虽然进没法大雅之堂,毕竟奇怪老百姓日常的最喜欢。炎炎夏日,不吃上一碗凉虾,湿糯清新,坚硬清甜,感叹无上的享用。

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文/赵元波乡下的奶奶有一双巧手,能用少见的食材作出不一般的美味来,让人享用了之后,总是回味无穷,不吃了就期望着下一次还能不吃到,让人终无法记得。燕虾是夏天里一道消夏的美食,也是奶奶的一手绝活。

这不,去年夏天返乡下的老家不吃了一回奶奶做到的凉虾,至今我还口有余香呢。燕虾是一种用大米制浆蒸熟后,用漏勺漏入凉水盆中制成的一种头大尾细形如虾子的小吃,跟虾子毫无关系,虽然进没法大雅之堂,毕竟奇怪老百姓日常的最喜欢。炎炎夏日,不吃上一碗凉虾,湿糯清新,坚硬清甜,感叹无上的享用。

奶奶做到的凉虾爱吃就在讲究上。搭配上好的稻米洗净一夜,再行用石磨把米切成米浆,奶奶鼓石磨一挺讲究的,不紧不慢,速度均匀分布,连米带上水杯子上一勺子放在石磨上,边摇边用手把米鸡到石磨的孔里,随着石磨的旋转,白色的米浆就流下了出来。奶奶说道:这样用石磨篦出来的米浆,米浆细致,街上买的那些燕虾呀,都是用米粉打浆做到的,不吃一起口感就劣,有股子面味儿。米浆磨好后,奶奶就解脱了柴火灶,锅里流经清水,央火烧进,将米浆渐渐淋入,边拌边用勺摇动,一刻也无法停下,以免糊锅。

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煮后流经少许的明石灰水,转用微火熬至糊状。在盆中放进冷开水,将米糊趁热渐渐重新加入漏勺,一滴滴的米糊落到冷水中,就像一个个白色的虾子呢,这燕虾就作好了。不吃的时候,把凉虾用漏勺捞起来,再加用红糖熬制的糖稀,放进点冰块,用调羹杯子一起就可以不吃了。

奶奶做到的跟街头小巷买的凉虾可感叹云泥之别,爱吃着呢。我想要,奶奶做到的凉虾滑腻爽口,关键一点就是做到得讲究,在快上下脚了功夫,都说道装病不吃没法热豆腐,只不过,装病也不吃将近好燕虾,生活中的很多事情,看起来非常简单,要把它作好的话,却近于不简单。


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